Chłodnik

IMG_2320

750 ml maślanki
2 ogórki wężowe
pęczek rzodkiewki
pęczek koperku
pęczek szczypiorku
2 ząbki czosnku
4 jajka
sól, pieprz
kiełki rzodkiewki lub brokułowe

Jajka ugotować na twardo. Ogórki umyć, obrać i przekroić na pół, usunąć nasiona i pokroić w plasterki. Rzodkiewki oczyścić, umyć i pokroić w zapałki. Warzywa posolić i odstawić, aby puściły sok. Po 15 minutach osączyć z soku. Koperek i szczypiorek umyć i drobno pokroić. Czosnek przecisnąć przez praskę. Maślankę, ogórki, rzodkiewki, czosnek, koperek i szczypiorek razem połączyć w garnku, doprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki. Do każdej porcji dodać jedno jajko pokrojone na cztery części i ozdobić kiełkami. (4 porcje)

Smacznego!

IMG_2324

Sałatka z rzodkiewek

2 pęczki rzodkiewek
300 g pieczarek (tylko kapelusze)
2 jajka
pęczek szczypiorku
2 – 3 łyżki majonezu
sól, pieprz

Pieczarki oczyścić, opłukać, wrzucić do posolonego wrzątku i gotować 4 minuty, odcedzić, ostudzić i pokroić w cienkie plasterki. Rzodkiewki umyć, cienko pokroić, posolić i odstawić na 15 minut, po czym odcisnąć sok. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek umyć i pokroić. Wszystkie składniki sałatki razem wymieszać, dodać majonez i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przepis na sałatkę dostałam od pani Aliny.

Smacznego!

IMG_2497