Makaron z pesto pietruszkowym

IMG_2214

120 g makaronu penne
pesto pietruszkowe (przepis jest tu) lub bazyliowe
kulka sera mozzarella
kilka pomidorów suszonych (ja daję po trzy na porcję)
duży pomidor
sól

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. W tym czasie przygotowujemy pesto ja zrobiłam pietruszkowe, można też użyć gotowego pesto. Pomidory suszone i świeże kroimy. To samo robimy z mozzarellą. Kiedy makaron jest gotowy mieszamy go z pesto i dodajemy pozostałe składniki. Makaron jest rewelacyjny na ciepło jak i na zimno.(2 porcje)

Smacznego!

IMG_2215

Kanapka z pesto

1 bułka
3 plastry sera mozzarella
3 plastry pomidora
kiełki brokułowe (mogą być inne)
pesto pietruszkowe

Bułkę przekroić i sowicie posmarować (z jednej i drugiej strony) pesto, następnie obłożyć ją plastrami sera i pomidora. Na wierzch położyć kiełki brokułowe. Kanapkę złożyć i już można zajadać.

Smacznego!