Czekoladowe risotto

IMG_0187

1/2 szklanki ryżu arborio
1 i 1/2 szklanki mleka 2%
1/2 laski cynamonu
1 łyżka cukru trzcinowego
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
1 łyżeczka masła
wiórki kokosowe do posypania

Mleko z połamaną laską cynamonu zagotować, a następnie przecedzić przez sitko, tak aby w mleku nie pozostały kawałki cynamonu. W osobnym garnku (z grubym dnem) rozpuszczam masło, po chwili dodaję ryż i mieszam przez ok. 3 minuty, do momentu gdy ziarna ryżu będą prawie przezroczyste. Zmniejszam ogień pod ryżem. Ciągle mieszając dodaję do niego pół szklanki mleka i czekam, aż ryż wchłonie płyn. Czynność tę powtarzam do momentu wchłonięcia przez ziarna całego mleka. Na samym końcu dodaję cukier i drobno pokrojoną gorzką czekoladę, mieszając gotuję do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Gotowy ryż przekładam do miseczek i posypuję wiórkami kokosowymi. (2 porcje)

Smacznego!

IMG_0181aa
Przepis na chwilę kawowej przyjemnościDzień czekolady