Kanapka z białym serem i suszonymi pomidorami

IMG_2763bułka
100 g kremowego białego serka
4 suszone pomidory
łyżeczka kaparów
kilka liści rukoli
ząbek czosnku
kolorowy pieprz

Czosnek przecisnąć przez praskę albo bardzo drobno pokroić, następnie połączyć z białym serem. Przekrojoną bułkę posmarować serkiem, położyć na niej pokrojone pomidory, wypłukane kapary i rukolę. Doprawić świeżo mielonym kolorowym pieprzem.

Smacznego!

IMG_2764

Szparagi opiekane z czosnkiem

IMG_2485

350 g szparagów
2 łyżki oliwy
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka kaparów w solance
sok z 1/2 pomarańczy

1. Piekarnik rozgrzać do 200ºC. Zagotować duży garnek wody. Wrzucić szparagi i blanszować przez 2 minuty, tak żeby były jeszcze chrupkie, ale zaczęły mięknąć.

2. Odcedzić szparagi i zahartować pod zimną wodą. Na płytką blachę do pieczenia wlać oliwę. Obtoczyć szparagi w tłuszczu tak, aby je pokrył.

3. Posypać cienko pokrojonym w plastry czosnkiem oraz opłukanymi i osączonymi kaparami. Zapiekać 8 – 10 minut, aż szparagi nieznacznie zbrązowieją i będą gotowe. Skropić sokiem z pomarańczy, doprawić solą i podawać na ciepło (4 porcje).

Przepis z książki O. Murrin „Niskotłuszczowe dania. 101 sprawdzonych przepisów”.

Smacznego!

IMG_2490