Sałatka z jajkiem i wędzonym łososiem

IMG_0202

 

opakowanie mieszanki sałat
100 g wędzonego łososia
2 jajka
pomidor
opakowanie kiełek rzodkiewki
1/2 małej cebuli
3 łyżki octu z białego wina
1/2 łyżeczki chrzanu
4 łyżki oleju rzepakowego
cukier, sól, pieprz

Dressing: Cebulę kroję bardzo drobno, następnie mieszam z octem, chrzanem, cukrem, solą i pieprzem. Na końcu dodaję po łyżce oleju, stale mieszając sos.
Jajka należy ugotować na twardo, ostudzić, obrać i każde pokroić na osiem części. W ten sam sposób pokroić pomidora. Na dużym talerzu lub półmisku wyłożyć sałatę, na niej poukładać kawałki łososia, podzielone jajka, pomidora i kiełki. Sałatkę skropić wcześniej przygotowanym sosem. (4 porcje)

Smacznego!

IMG_0217

Pieczony łosoś

Łosoś:
400 g łososia
sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól i pieprz

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia położyć łososia. Skropić go sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem. Piec w piekarniku w temperaturze 150 stopni (z termoobiegiem) ok 15 – 20 minut.

Kotleciki z ziemniaków
300 g ugotowanych ziemniaków
100 g groszku (świeżego lub mrożonego)
1 czubata łyżka mąki
1 duży ząbek czosnku
1/2 pęczka kolendry lub pietruszki
1 małe jajko
olej, sól, pieprz

Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać do nich mąkę, jajko, drobno pokrojony czosnek, kolendrę oraz doprawić do smaku, dokładnie połączyć wszystkie składniki. Na końcu dodać groszek (w przypadku używania zamrożonego groszku, wyjąć go odpowiednio wcześniej aby miał czas na rozmrożenie) i jeszcze raz wymieszać. Z gotowej ziemniaczanej masy uformować kotlety i smażyć (do uzyskania złocistego koloru, po jednej i drugiej stronie) na rozgrzanym oleju.

Smacznego!

IMG_3062