Sałatka z buraków

4 ugotowane buraki
2 kwaśne jabłka
1 puszka fasoli
1 – 2 ogórki kiszone
sól, pieprz
4 łyżki oleju

Buraki zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Ogórki, cebulę i jabłka pokroić w kostkę. Fasolę należy odcedzić i przepłukać na sitku. Wszystkie składniki razem połączyć. Na końcu doprawić solą i pieprzem. Jeżeli jabłka nie są wystarczająco kwaśne do sałatki można dodać kiszonego ogórka. (4 porcje)

Smacznego!