Rogaliki z dżemem

Obraz 766

250 g masła
½ kg mąki
50 g kostki drożdży
1 cukier wanilinowy
2 jajka
¼ szklanki ciepłego mleka
1 łyżka cukru
dowolny ulubiony dżem, ja użyłam dżemu z malin oraz aronii z jabłkami

Rozczyn robimy z ciepłego mleka wymieszanego z łyżką cukru, drożdżami i 2 łyżkami maki. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aby zaczął pracować.
Mąkę, cukier waniliowy i masło siekamy nożem (tak jak ciasto kruche) tak aby przypominało kruszonkę. Kiedy składniki są połączone dodajemy jajka oraz wyrośnięty rozczyn i zagniatamy ciasto. Kiedy ciasto jest wyrobione dzielimy je na 5 części, następnie każdą porcję rozwałkowujemy na okrągły placek o grubości mniej więcej 5 milimetrów i dzielimy na 8 części (wyjdą trójkąty). Do każdego trójkąta dodajemy po pół łyżeczki ulubionego dżemu i zwijamy w rogaliki. Pieczemy 15 – 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C. Kiedy rogaliki ostygną posypujemy je cukrem pudrem. Z porcji wychodzi 40 rogalików. 

Smacznego!

Obraz 771

Pizza z tuńczykiem

IMG_2375

Ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki żytniej
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
50 g drożdży
1 łyżeczka cukru
2/3 szklanki wody
2 łyżki oliwy
1 płaska łyżeczka soli

Sos do pizzy:

1/2 puszki pomidorów
1/2 średniej cebuli
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, cukier, oregano, bazylia
oliwa

Dodatki:

puszka tuńczyka w sosie własnym
1/2 puszki kukurydzy
kulka mozzarelli
ser cheddar (według uznania)
kilka czarnych oliwek

1. Drożdże rozkruszyć i rozpuścić w ciepłej wodzie. Pozostawić na kilka minut w ciepłym miejscu, aby zaczęły pracować. Przesianą mąkę wsypać do miski, połączyć z cukrem i solą, następnie zrobić zagłębienie w które wlać rozrobione drożdże i oliwę. Ciasto wyrabiać, aż stanie się gładkie i rozciągliwe. Gdyby było za rzadkie należy dodać maki. Gotowe ciasto nie powinno się kleić do rąk ani do miski, w której jest wyrabiane. Z ciasta formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aby urosło. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Z gotowego ciasta uformować cienki placek wielkości blachy i wyłożyć go na wcześniej wysmarowaną oliwą blachę.

2. Cebulę i czosnek drobno pokroić, wrzucić na rozgrzaną oliwę i chwilkę podsmażyć. Następnie dodać pomidory, odparować sos. Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Na końcu doprawić solą, pieprzem, ziołami i cukrem.

3. Na przygotowane w blaszce ciasto nakładamy sos pomidorowy, następnie tuńczyka, kukurydzę, oliwki, pokruszoną mozzarellę i ser cheddar. Piekarnik rozgrzać do 220ºC i włożyć pizzę na 15 – 20 minut.

Smacznego!

IMG_2388