Czekoladowe risotto

IMG_0187

1/2 szklanki ryżu arborio
1 i 1/2 szklanki mleka 2%
1/2 laski cynamonu
1 łyżka cukru trzcinowego
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
1 łyżeczka masła
wiórki kokosowe do posypania

Mleko z połamaną laską cynamonu zagotować, a następnie przecedzić przez sitko, tak aby w mleku nie pozostały kawałki cynamonu. W osobnym garnku (z grubym dnem) rozpuszczam masło, po chwili dodaję ryż i mieszam przez ok. 3 minuty, do momentu gdy ziarna ryżu będą prawie przezroczyste. Zmniejszam ogień pod ryżem. Ciągle mieszając dodaję do niego pół szklanki mleka i czekam, aż ryż wchłonie płyn. Czynność tę powtarzam do momentu wchłonięcia przez ziarna całego mleka. Na samym końcu dodaję cukier i drobno pokrojoną gorzką czekoladę, mieszając gotuję do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Gotowy ryż przekładam do miseczek i posypuję wiórkami kokosowymi. (2 porcje)

Smacznego!

IMG_0181aa
Przepis na chwilę kawowej przyjemnościDzień czekolady

Deser z musem rabarbarowo – jabłkowym

1 jabłko
200 g rabarbaru
1 łyżka wody
cukier do smaku
400 g jogurtu greckiego
8 ciasteczek kakaowych belvita

Jabłka umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka z łyżką wody i gotować na małym ogniu do momentu kiedy jabłka zaczną się rozpadać. Dodać pokrojony w drobną kostkę rabarbar. Następnie dodać cukier (ja dodałam dwie łyżki), dobrze wymieszać i smażyć często mieszając do momentu kiedy rabarbar również zacznie się rozpadać. Mus zmiksować na gładką masę i zostawić do całkowitego wystudzenia. Ciasteczka pokruszyć zostawiając dwa całe do przyozdobienia.
Na dno pucharków wsypać część pokruszonych ciastek, następnie wyłożyć warstwę jogurtu greckiego, dodać mus jabłkowo – rabarbarowy, posypać koleją warstwą ciasteczek, i ułożyć jeszcze jedną warstwę z jogurtu,  na samym końcu deser ozdabiamy kleksem musu i całym ciastkiem (2 porcje).

Smacznego!

IMG_2529